nye kræfter stiller op til VBF bestyrelsen
Fødevarer

Stærke kræfter stiller op til VBF bestyrelse

Tidligere fødevaredirektør Steffen Andersen stiller op som kandidat til formandsposten i Verdens Bedste Fødevarer.  Af Felix Stark, stifter og talsmand …

100 ton larver
dyrevelfærd

Hør hvordan man avler 100 ton larver om dagen

Hvordan producerer man 100 ton larver om dagen? Og kan de blive billige nok til at erstatte soja i fodertruget? …

René christensen bulk
Fødevarer

René Christensen synes ikke, bulk bør være et negativt ladet ord

Som ”ordfører for det meste” har Dansk Folkepartis René Christensen et særligt hjerte for fødevarer. Han synes ikke, at bulk …

verden et dårligere sted
Fødevarer

Hvis alle tænkte som jeg, var verden et dårligere sted

Jeg taler gerne for mine overbevisninger. Men hvis alle havde dem, ville verden være et dårligere sted, skriver Felix Stark, …

Stryhns og Carlsberg
Fødevarer

Stryhns og Carlsberg viser veje til grøn omstilling

Stryhns og Carlsberg er for længst trukket i det grønne arbejdstøj. Kom med i nyt netværk og del og få …

Belønne intensiveret landbrug
Fødevarer

Concito: ”Vi skal belønne intensiveret landbrug”

Gammeldags og ineffektiv fødevareproduktion er ikke nødvendigvis lig med bedre fødevarer, mener Concito, der opfordrer samfundet til at belønne intensiveret …

Studerende laver og smager mad
Fødevarer

Absalonstuderende laver og smager mad for virksomheder

De studerende på Professionshøjskolen Absalon både laver og smager mad i eksperimenter, der skaber viden til virksomheder. Af docent Margit …

gastronomisk union verdens langste langbord
Fødevarer

Kokkelandsholdet serverer VM-menu med lokale råvarer på Verdens Længste Langbord

Arrangementet er aflyst Kokkelandsholdet serverer den kommende VM-menu med lokal vin og råvarer på  Verdens Længste Langbord under Tour de …

økologisk dansk fiskeopdræt karrebæk
Akvakultur

”Dansk akvakultur er blå løsninger til grøn omstilling og jobs i landdistrikter”

Flere opdrættede fisk og skaldyr kan bidrage til grøn omstilling af fødevareområdet og skabe nye arbejdspladser i land- og kystdistrikter. …

hjælp fra vegetarer
Fødevarer

Forsker vil gøre ukendt plantemad kendt – håber på hjælp fra vegetarer

De færreste danskere kender tempeh, der kan laves med ærter, hestebønner eller korn. Forsker Margit Aaslyng håber på hjælp fra …