Steffen Andersen formand i VBF
arbejdsmiljø

Ny bestyrelse i VBF: Kurser skal lære fødevarebranchen at tjene penge på bæredygtighed

Kurser skal lære fødevarebranchen at tjene penge på bæredygtighed, mener ny formand (se video under artiklen) og bestyrelsesmedlemmer i VBF. …

Ulnits finder guldkorn for havbrug
Akvakultur

”Blind lystfisker kan også finde guldkorn for havbrug”

Steen Ulnits, fiskeribiolog og fluefisker samt lystfisker Stig Bülow har fundet guldkorn for havbrug i Politikenkronik. Af Johan Wedel Nielsen, …

gastronomisk union verdens langste langbord
Fødevarer

Kokkelandsholdet serverer VM-menu med lokale råvarer på Verdens Længste Langbord

Arrangementet er aflyst Kokkelandsholdet serverer den kommende VM-menu med lokal vin og råvarer på  Verdens Længste Langbord under Tour de …

hjælp fra vegetarer
Fødevarer

Forsker vil gøre ukendt plantemad kendt – håber på hjælp fra vegetarer

De færreste danskere kender tempeh, der kan laves med ærter, hestebønner eller korn. Forsker Margit Aaslyng håber på hjælp fra …

Kvælstof fra havbrug
Akvakultur

Trist at se fiskehandler kalde opdrætslaks for lyserødt orange lort

TV 2 ØSTJYLLAND har fået 1.600 delinger af en video med en fiskehandler, der kalder opdrætslaks for lyserødt orange lort. …

modstanden dansk opdrætsørred
Akvakultur

Kokkelandsholdets direktør ”forstår ikke modstanden mod dansk opdrætsørred”

”Jeg forstår ikke modstanden mod dansk opdrætsørred,” siger Morten Juul Andersen, direktør for Dansk Gastronomisk Union, der gerne ser havbrugsørred …

Danske ingredienser på påskebordet
Fødevarer

Verdens påskeborde er fyldt med danske ingredienser

Når verdens kristne og jødiske befolkning sætter sig til påskebordet, er der danske ingredienser i det meste. Food Nation viser …

Tivoli vil vise gæster at danske landbrug er i verdensklasse
gastronomi

Tivoli vil vise gæster at dansk landbrug er i verdensklasse

Tivoli vil vise gæster, at dansk landbrug er i verdensklasse, og alle med hang til store maskiner kan glæde sig …

påskemiddage til hospital foto Birraria La Corte
gastronomi

Verdenskokke leverer påskemiddag til hospital i Venedig

Kokkene Silvia Rozas and Marco Zambon brugte påskedag på at levere færdige påskemiddage til hospital i Venedig. De og en …

Trine Hahnemann dømmer
gastronomi

Danske Trine Hahnemann dømmer i verdenskendt kokkekonkurrence

Den danske kok og madskribent Trine Hahnemann dømmer i ”gastronomiens nobelpris” om kokkes bidrag til verdens udvikling. Tilmeldingen er åben. …