modstanden dansk opdrætsørred
Akvakultur

Kokkelandsholdets direktør ”forstår ikke modstanden mod dansk opdrætsørred”

”Jeg forstår ikke modstanden mod dansk opdrætsørred,” siger Morten Juul Andersen, direktør for Dansk Gastronomisk Union, der gerne ser havbrugsørred …

Danske ingredienser på påskebordet
Fødevarer

Verdens påskeborde er fyldt med danske ingredienser

Når verdens kristne og jødiske befolkning sætter sig til påskebordet, er der danske ingredienser i det meste. Food Nation viser …

Tivoli vil vise gæster at danske landbrug er i verdensklasse
gastronomi

Tivoli vil vise gæster at dansk landbrug er i verdensklasse

Tivoli vil vise gæster, at dansk landbrug er i verdensklasse, og alle med hang til store maskiner kan glæde sig …

påskemiddage til hospital foto Birraria La Corte
gastronomi

Verdenskokke leverer påskemiddag til hospital i Venedig

Kokkene Silvia Rozas and Marco Zambon brugte påskedag på at levere færdige påskemiddage til hospital i Venedig. De og en …

Trine Hahnemann dømmer
gastronomi

Danske Trine Hahnemann dømmer i verdenskendt kokkekonkurrence

Den danske kok og madskribent Trine Hahnemann dømmer i ”gastronomiens nobelpris” om kokkes bidrag til verdens udvikling. Tilmeldingen er åben. …

danske fødevarer
Fødevarer

Sammen om den gode fortælling om danske fødevarer

Danske fødevarer kan noget, verden efterspørger. Nu går Verdens Bedste Fødevarer og Food Nation sammen om at fortælle de gode …

Bjørneklo som slik
dyrevelfærd

Selmas Jerseykalve spiser bjørneklo som slik

Siden 28årige Selma Jensen opdagede, at Jerseytyrekalve aflives ved fødsel, har hun arbejdet for at finde måder at bruge dyrene. …

Insekter som mad er kommet for at blive
Fødevarer

Insekter som mad er kommet for at blive

Insekter som mad er kommet for at blive. Teknologisk Institut hjælper virksomheder med at gøre dem mere spiselige for europæiske …

Mit hjerte bløder
dyrevelfærd

”Mit hjerte bløder, når folk siger, mine dyr ikke har det godt”

Mit hjerte bløder, når folk siger, jeg ikke kan lave ordentligt kød, eller at mine dyr ikke har det godt, …

kokke forbedrer verden
gastronomi

10 kokke der forbedrer verden

Den eurocentriske hvide mandekok får konkurrence i årets slutspil om 100.000 euro, der skal bruges til at forbedre verden gennem …