bornholm

Kim og 14 kolleger holder liv i bornholmsk mejeri

I 1996 havde mælkeproducent Kim Larsen – formand for Bornholms Andelsmejeri og nyt medlem i VBF – 117 kolleger på ...

Landbrug

Skinnerupgaard lever fint med verbale tæsk for åbenhed

Griseproducent Thomas Kristoffersen tager det roligt, når Skinnerupgaard får verbale tæsk for planer om udvidelser og åbenhed om halekupering i ...

Fødevarer

Hvorfor hente løg i Belgien, når naboen dyrker dem?

Bent Graakjær – kok, kromand og nyt medlem af Verdens Bedste Fødevarer – har lært sine kunder at interessere sig ...

Akvakultur

Økoørred fra dambrug god nok til Michelin

Ådal Ørred udfordrer fordommene om dansk opdrætsfisk. Ved at lade økologiske ørreder vokse langsomt i gennemstrømmende åvand, skabes et produkt, ...

Christian Mejlhart ser på fisk hos Lerøy Seafood Copenhagen
Fødevarer

Færdigretter får flere fisk i folk

Gode færdigretter og nemme løsninger kan få danskerne til at spise fisk, de ikke kender så godt. Det mener Lerøy ...

Fødevarer

Verdensmål laves til bundlinje i Vestjylland

Konsulenthuset DINOQ hjælper ejerledede virksomheder i det jyske med at udvikle sig i takt med krav om ansvarlighed. Ambitionen er ...

Jens Sillas Jensen, Freia Forellen
Akvakultur

Freia opdrætter fisk til tyskere og lystfiskere

Freia Forellens tyske kunder er begejstrede for fisk fra opdræt. Det samme gælder de lystfiskere, der fisker efter virksomhedens flotte ...

dyrevelfærd

Ny skole skal løfte grisenes dyrevelfærd indefra

Det er hverken ligegyldighed eller dårlige systemer, som skaber problemer i svinestaldene, men ofte mangel på viden. Rådgiver Karina Mikkelsen ...

Fødevarer

Anna forlod fashion for fiskekasser

Modedesigner Anna Borg forlod kostumer og accessories til fordel for fiskesalg. Nu vil hun ændre danskernes forståelse af fiskeri. Annas ...

Fødevarer

Dansk økomælk gør italiensk friskost bedre i Ishøj

Danskere kan også være stolte af italienske Oscar Ferraros burrata på dansk økologisk jerseymælk. Velkommen til La Treccia – nyt ...