Jeppe Rasmussens køer har ligget i vandsenge siden 2021. Det har givet 96 procent færre skader på Holsegård, som er nyt medlem af Verdens Bedste Fødevarer.
Tilmeld gratis nyhedsbrev!
Artiklen er skrevet af Finn Bald som en del af medlemspakken for virksomheden. Kontakt Finn for mere info.
Jeppe Rasmussen driver sit landbrug på Bornholm med naturlig nysgerrighed over for nye metoder. Han er netop blevet medlem af Verdens Bedste Fødevarer for at støtte op om den gode historie om dansk madproduktion og for at skabe mere stolthed om erhvervet.
– Jeg synes, det er et godt initiativ at sætte fokus på, at vi i Danmark laver nogle ekstremt gode fødevarer. Det bør værdsættes noget mere, for vi kan i den grad stå inde for det, vi laver, siger Jeppe Rasmussen.
For ham som mælkeproducent handler det også om at bygge bro til mennesker i byen. Selvom kalenderen er fyldt, åbner han derfor gerne stalden for lokale skoleklasser, når lejligheden byder sig, så børnene kan se, hvor mælken kommer fra.
Nye senge gav færre skader
En af de mest markante forbedringer på Holsegård handler om dyrevelfærd. I januar 2021 lagde Jeppe Rasmussen vandsenge ind i alle sengebåse. Det betyder, at hver ko nu hviler på 35 liter vand, hvilket skåner ben og led mod tryksår og slid.
– De, der kan huske vandsengene til mennesker, kender følelsen. Det har haft enorm betydning. Før behandlede vi to til fire køer om måneden for skader. Siden 2021 har vi kun haft omkring fem til ti i alt. Det er en nedgang på cirka 96 procent, forklarer Jeppe Rasmussen med bornholmsk lune.
Arbejdet understøttes af tre malkerobotter, der fungerer som gårdens digitale øjne. De overvåger køerne 24 timer i døgnet og opsamler data om alt fra mælkens temperatur til dyrenes aktivitetsniveau. Det giver en konstant sundhedskontrol, så Jeppe Rasmussen hurtigt kan reagere, hvis en ko ikke trives.
Fra sund skepsis til skarpe klimatal
For ti år siden var Jeppe Rasmussen selv skeptisk over for store ord om klimaet. I dag er indstillingen en anden. Han kan nemlig se, at bæredygtighed og god økonomi hænger sammen. Ved at bruge klimamodeller kan han se præcis, hvor ressourcerne udnyttes bedst.
– Du havde nok fået et andet svar fra mig, dengang jeg startede. Men når man graver i det, er der jo økonomi i tingene, når vi gør det rigtigt. Vi beregner vores CO2-udledning og optimerer derefter. For mig giver det god mening at bruge det, vi har lokalt i form af rapsfrø, i stedet for at importere for eksempel palmefedt til foder, siger han.
Beregning af CO2-udledning sker efter den model, som Mejeriforeningen har stillet til rådighed for danske mejerier og kvægavlere.
Et af tiltagene er også at fodre køerne med frisk græs direkte fra marken fem måneder om året. Det udnytter markens proteiner bedre og sparer på arealet. Han er også begyndt at så urter som cikorie og vejbred i græsmarkerne. Urternes dybe rødder henter mineraler op fra jorden, som græsset ikke kan nå, og virker samtidig som “naturens medicin”, der gavner køernes fordøjelse og generelle sundhed.
Jersey-køer og miljøregler
Holsegård ligger tæt på beskyttet natur, hvilket stiller store krav til miljøgodkendelser. Jeppe Rasmussen har valgt at tilpasse sig reglerne ved at skifte besætningen af RDM og Holstein ud til fordel fordel for Jersey-køer.
– Jersey-køerne er mindre malkekøer, der bruger mindre foder på sig selv. Samtidig er de gode til at afgræsse de bornholmske klipper og naturarealer. Ved at vælge en race, der passer til landskabet, får vi både en høj mælkekvalitet og bidrager til den lokale biodiversitet, siger han.
For Jeppe handler det også om at have en god arbejdsplads. Hans to ansatte har været på gården i mange år, hvilket vidner om høj trivsel og et stærkt hold.
En fremtid i balance
Ved siden af mælkeproduktionen opdrætter Jeppe Rasmussen japansk Wagyu-kvæg sammen med sin bror. Kødet er kendt for sin høje kvalitet og nøddeagtige smag og sælges lokalt i Torvehallerne i Rønne.
For Jeppe Rasmussen handler fremtiden om at optimere det, han allerede har, frem for blind vækst.
– Jeg ser ikke mig selv som en, der laver forsøg, men historisk har jeg faktisk prøvet meget af. Jeg er ikke bange for at prøve nyt, men jeg vil gerne have det, jeg har, til at køre rigtig godt. Vi skal i mål med de her Jersey-køer og hele tiden blive dygtigere, siger han.
Han tilføjer om stoltheden ved faget:
– Noget af det, der gør mig mest stolt, er, at vi har nogle fødevarer, vi kan stå inde for, og at vi har en attraktiv arbejdsplads. Det betyder meget, at vi lykkes med at have folk her, som har lyst til at blive i mange år, pointerer han./
Om Holsegård ved Jeppe Rasmussen
- Beliggenhed: Brommevej ved Østerlars på Bornholm
- Historie: Jeppe overtog gården i 2011 og er 4. generation på stedet
- Besætning: Ca. 200 malkekøer. Består pt. af RDM, Holstein og Jersey, men målet er en ren Jerseybesætning inden 2030
- Teknologi: Tre malkerobotter sikrer datadrevet overvågning af dyrevelfærd
- Areal: 168 hektar med græs, majs, korn og urter
- Niche: Opdrætter Wagyu-kvæg (20 stk.) i samarbejde med sin bror Kasper Staalegaard Rasmussen
- Tillidshverv: Bestyrelsesmedlem i Bornholms Andelsmejeri.
- Foto øverst: Jeppe Rasmussen, Holsegård.
Skal vi fortælle din historie om mad?
Verdens Bedste Fødevarer tilbyder hjælp til at få fortalt de mange gode historier om, hvordan danske fødevareproducenter gør ting bedre for: Miljø, klima, natur, dyrevelfærd og arbejdsmiljø.
Læs mere om medlemstilbuddet her: “Skal vi hjælpe med at fortælle din gode fødevarehistorie?”
Bliv medlem
I Verdens Bedste Fødevarer tror vi på, at danskerne vil støtte massivt op om danske landbrugsprodukter. Ligesom vi støtter op om et bæredygtigt og velfungerende fødevareerhverv. Derfor håber vi, du også vil blive medlem i Verdens Bedste Fødevarer
